در زندگی مدرن پر سرعت ، فنجان های Thermos برای بسیاری از علاقه مندان به قهوه به یک همراه شخصی تبدیل شده اند و لذت بردن از بخار قهوه داغ در هر زمان و هرجای دیگر را راحت می کنند. با این حال ، این ادعا که "قهوه ترموس می تواند باعث مسمومیت با فلزات سنگین شود" باعث شک و تردید شده است. آیا این بیانیه واقعاً آب را نگه می دارد؟ انتخاب مواد فنجان های ترموس در این نقش چه نقشی دارد؟
اولا ، ما باید ساختار اصلی و مواد مشترک فنجان های عایق را درک کنیم. یک فنجان Thermos معمولاً از یک آستر داخلی ، یک پوسته بیرونی و یک لایه عایق خلاء در وسط تشکیل شده است. هسته آن در مواد آستر داخلی نهفته است ، که مستقیماً بر عملکرد عایق و ایمنی فنجان ترموس تأثیر می گذارد. در حال حاضر ، مواد اصلی فنجان عایق اصلی در بازار شامل فولاد ضد زنگ ، سرامیک ، شیشه و غیره است. در میان آنها ، فولاد ضد زنگ به دلیل مقاومت در برابر خوردگی عالی ، استحکام بالا و سبک وزن به رایج ترین ماده تبدیل شده است.
ایمنی فنجان های عایق از جنس استنلس استیل عمدتاً به این بستگی دارد که آیا آنها استانداردهای درجه غذا را رعایت می کنند. فولاد ضد زنگ درجه غذا به طور معمول شامل دو سری است: 304 و 316. 304 فولاد ضد زنگ در سطح بین المللی به عنوان فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی ، با مقاومت در برابر خوردگی خوب و مقاومت در برابر دمای بالا ، مناسب برای بارگیری نوشیدنی های مختلف از جمله قهوه شناخته می شود. 316 فولاد ضد زنگ متعلق به درجه پزشکی است و مقاومت در برابر خوردگی بهتر و عملکرد جوشکاری دارد ، اما هزینه آن نسبتاً زیاد است. بنابراین ، شناسایی آرم 304 یا 316 فولاد ضد زنگ هنگام انتخاب یک فنجان ترموس بسیار مهم است.
با این حال ، حتی فولاد ضد زنگ درجه غذا کاملاً بی خطر نیست. هنگامی که Thermos Cup با مواد اسیدی مانند قهوه روبرو می شود ، اجزای اسیدی (مانند اسید تاننیک) ممکن است با عناصر فلزی موجود در فولاد ضد زنگ واکنش نشان دهند و باعث می شود مقدار کمی از یونهای فلزی رسوب کنند. این میزان بارش معمولاً در محدوده ایمنی ملی است و تأثیر قابل توجهی در سلامت انسان نخواهد داشت. با این حال ، شایان ذکر است که اگر خراش یا خسارت وارده به پوشش داخلی ترموس وجود داشته باشد ، خطر بارش فلزی تا حد زیادی افزایش می یابد.
بنابراین ، آیا Thermos پر شده قهوه واقعاً باعث مسمومیت با فلزات سنگین می شود؟ جواب منفی است. از یک طرف ، فنجان های عایق بندی شده با فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی دارای بارش فلزی بسیار پایین تر از استانداردهای ایمنی تحت استفاده عادی هستند. از طرف دیگر ، بدن انسان برای ایجاد تهدیدی برای سلامتی باید به سطح مشخصی از مصرف فلزات سنگین برسد. بنابراین ، گاهی اوقات استفاده از فنجان های ترموس برای نگه داشتن قهوه باعث مسمومیت با فلزات سنگین نمی شود.
با این حال ، با این وجود ، ما هنوز هم باید سعی کنیم از استفاده از فنجان های Thermos برای قهوه برای مدت زمان طولانی جلوگیری کنیم. این امر به این دلیل است که در طی فرآیند عایق قهوه ، با افزایش دما ، مواد اسیدی موجود در آن به راحتی درک می شوند و منجر به وخیم شدن طعم قهوه می شوند. در همین حال ، مواد اسیدی موجود در قهوه نیز در حین گرمایش اکسیداسیون را تسریع می کنند و بیشتر بر کیفیت قهوه تأثیر می گذارد. علاوه بر این ، روغن و پروتئین در قهوه مستعد باقیمانده در ترموس هستند و تمیز کردن خاک دشوار است که نه تنها بر روی بهداشتی تأثیر می گذارد بلکه ممکن است به عملکرد عایق ترموس آسیب برساند.
علاوه بر مواد استیل ضد زنگ ، فنجان های عایق سرامیکی و شیشه ای نیز گزینه های خوبی هستند. فنجان های عایق سرامیکی دارای ایمنی و دوام بالایی هستند ، اما اثر عایق آنها متوسط است و مستعد لکه های باقیمانده است. فنجان های عایق شیشه ای از نظر زیبایی شناسی خوشایند هستند و از نظر ایمنی مواد بالایی برخوردار هستند ، اما اثر عایق آنها ضعیف است و حمل آنها شکننده و ناخوشایند است. بنابراین ، هنگام انتخاب ترموس ، باید نیازها و ترجیحات واقعی آنها را وزن کرد.
برای اطمینان از ایمنی فنجان های عایق ، مصرف کنندگان نیز باید هنگام خرید به نکات زیر توجه کنند:
1. برچسب را بررسی کنید: اطمینان حاصل کنید که فنجان عایق به وضوح با آرم 304 یا 316 فولاد ضد زنگ مشخص شده است تا از خرید محصولات فرومایه یا غیرقانونی جلوگیری شود.
2. ظاهر را بررسی کنید: مشاهده کنید که آیا سطح داخلی فنجان ترموس صاف و عاری از خراش است ، تا از خرید محصولاتی که قبلاً آسیب دیده اند جلوگیری کنید.
3. آزمایش عملکرد عایق: قبل از خرید ، عملکرد عایق را می توان با تزریق آب گرم به فنجان عایق و مشاهده زمان عایق بندی آن قضاوت کرد.
4. انتخاب برند: برای اطمینان از کیفیت محصول و خدمات پس از فروش ، خرید از مارک های مشهور و کانال های قانونی را در اولویت قرار دهید.
علاوه بر این ، برای لیوان های ترموس خریداری شده ، نقاط زیر نیز باید در طول استفاده ذکر شود:
1. از ذخیره طولانی مدت نوشیدنی های اسیدی خودداری کنید: اگرچه فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی مقاومت در برابر خوردگی در برابر مواد اسیدی دارد ، اما ذخیره طولانی مدت هنوز هم ممکن است منجر به افزایش بارش فلز شود.
2. تمیز کردن به موقع: پس از هر بار استفاده ، دیواره داخلی و درب فنجان عایق باید به موقع تمیز شود تا از باکتری های تولید کننده باقیمانده جلوگیری شود و بر بهداشت تأثیر بگذارد.
3. از سقوط و ضربه خودداری کنید: از فنجان های عایق بندی شده باید در هنگام استفاده از سقوط و ضربه در هنگام استفاده جلوگیری شود تا از آسیب به ظرف داخلی جلوگیری شود.
به طور خلاصه ، قهوه Thermos به طور مستقیم باعث مسمومیت با فلزات سنگین نمی شود ، اما انتخاب مواد و روش های استفاده بسیار مهم است. با انتخاب فنجان های عایق بندی شده با فولاد ضدزنگ درجه مواد غذایی ، توجه به استفاده و نگهداری ، می توانیم با اطمینان از زمان قهوه در هر زمان و هر مکان لذت ببریم. در عین حال ، ما همچنین امیدواریم که همه بتوانند ادعاها و شایعات مختلفی را در اینترنت مشاهده کنند ، خود را با دانش علمی بازگو کنند و انتخاب های عاقلانه ای انجام دهند.